Dans un grand logement, une cuisine ouverte et une cuisine fermée peuvent coexister

Les architectes d’intérieur voient revenir la cuisine fermée parce que l’expérience des intérieurs entièrement décloisonnés a montré ses limites au quotidien. Selon AD, plusieurs professionnels expliquent que ce choix dépend avant tout du mode de vie des occupants. Ces constats viennent des témoignages de quelques cabinets, pas d’une mesure à l’échelle de tous les logements.

Des cloisons qui reviennent, sans la cuisine d’autrefois

« Pendant quelques années, on avait l’impression que tout le monde voulait abattre les cloisons de sa cuisine, mais aujourd’hui, on nous demande exactement le contraire »

Javier de la Cruz, DmasC Arquitectos

Ce retour ne ressemble pourtant pas à un retour en arrière. Les clients ne cherchent pas forcément une pièce complètement isolée du reste de la maison : ils veulent l’ouvrir au petit-déjeuner ou en recevant des amis, puis la refermer au moment de cuisiner. Pour DmasC Arquitectos et LC Interiores, cette évolution découle en grande partie de l’expérience acquise après plusieurs années dans des intérieurs sans cloisons. Laura Cortázar, de LC Interiores, reconnaît que « dans certains projets, on a poussé trop loin le concept de cuisine ouverte ».

Ce que la cuisine ouverte fait entrer dans le salon

Javier de la Cruz décrit une cuisine ouverte qui déverse dans le salon odeurs, bruit, fumée et un certain désordre. Elle oblige aussi à garder impeccables les plans de travail, les appareils et tout ce qui reste visible.

Laura Cortázar ajoute que certaines familles apprécient de pouvoir laisser de la vaisselle sale ou des courses à ranger hors de vue du salon. Selon elle, une séparation rend au salon son autonomie et donne à chaque pièce sa fonction et sa personnalité, avec une cohérence d’ensemble.

Chez Zentrum, Josep Boix constate la même demande : « De nombreux clients souhaitent pouvoir préserver leur intimité à certains moments. » Le cabinet continue de concevoir beaucoup de cuisines ouvertes, mais prévoit généralement un moyen de les fermer quand la configuration le permet. Il cite des situations concrètes : masquer les tâches ménagères, préserver le calme du salon, laisser les invités profiter d’une réunion de famille pendant que la cuisine s’active.

Coulissants, verrières, rideaux : les séparations citées

Josep Boix précise que ces panneaux doivent être vitrés, avec la possibilité d’employer des verres réfléchissants pour préserver l’intimité à certains moments. Dans d’autres projets, il préfère les laisser apparents et les intégrer à la décoration. Coblonal, cabinet d’architecture d’intérieur, rappelle que « fermer une cuisine ne doit pas forcément signifier la reléguer dans un coin triste, sombre et sans caractère ».

Dans les grands logements, deux cuisines ou une autre répartition

Coblonal observe que, dans les grands espaces, ouvrir les pièces peut compliquer l’ameublement et la création d’une atmosphère chaleureuse. Une cuisine indépendante retrouve alors des proportions plus intimistes, avec un coin repas, un coin café ou des étagères ouvertes où la vaisselle participe au décor.

DmasC Arquitectos explore pour ces logements une cuisine ouverte particulièrement soignée, intégrée à l’espace de vie, associée à une seconde cuisine fermée, plus fonctionnelle, où l’on prépare réellement les repas. Les deux remplissent des fonctions différentes. Il ne s’agit pas, selon le cabinet, de renoncer à la sensation d’espace, mais d’en corriger les inconvénients.

Coblonal teste aussi une autre répartition dans certains projets : cuisine et salle à manger réunies, salon dans une pièce indépendante. La cuisine y reste discrète, ses équipements dissimulés derrière des panneaux, ce qui libère de la place dans la pièce principale et peut offrir, parfois, un accès direct à la buanderie.

Photo : Barion McQueen / Pexels